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Title:	Evaluación del extracto de licopeno partiendo de residuos de diferentes frutas y hortalizas, aplicado en un producto cosmético
Other Titles:	Evaluation of the licopen extract from residues of different fruit and vegetables, applied in a cosmetic product
Authors:	Delgado Sanchez, Lina María Mallama Díaz, Carolina
Thesis advisor:	Acosta Moreno, Martha Cecilia
License type:	Atribución – No comercial – Sin Derivar
Keywords:	Licopeno;Extracción;Carotenoide;Ultrasonido;Lycopene;Extraction;Carotenoid;Ultrasound;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date:	15-Aug-2019
Publisher:	Fundación Universidad de América
Resumen:	La presente investigación tiene como objetivo evaluar el extracto de licopeno obtenido de los residuos de diferentes frutas y hortalizas, para su uso en un producto cosmético. En términos generales en la industria cosmética los colorantes son ampliamente utilizados para generar productos con una gran diversidad de tonalidades; sin embargo, muchos de estos contienen sustancias que pueden llegar a generar afectaciones en la salud de sus consumidores; de esta manera se hace necesario recurrir al uso de colorantes naturales, los cuales puedan cumplir con el objetivo deseado por la industria sin generar perjuicios sobre el cliente. Uno de estos compuestos es el Licopeno, el cual además de proporcionar tonalidades rojas, también cuenta con propiedades nutraceúticas y bactericidas, lo que hacen de este compuesto una gran alternativa de uso en la industria cosmética y muchas otras industrias tales como la alimenticia. Teniendo en cuenta esto, a través del desarrollo de este proyecto, se pretende efectuar la extracción de licopeno partiendo de los residuos generados en diversas plazas de mercado tanto mayoristas como minoristas; los cuales no son aptos para el consumo humano, pero aún siguen siendo aprovechables como materias primas para la obtención de colorantes naturales (licopeno).
Abstract:	The purpose of this research is to evaluate the lycopene extract obtained from the residues of different fruits and vegetables, for use in a cosmetic product. In general terms in the cosmetic industry dyes are widely used to generate products with a great diversity of shades; however, many of these contain substances that can generate health effects for their consumers; In this way it is necessary to resort to the use of natural dyes, which can meet the objective desired by the industry without causing damage to the customer. One of these compounds is Lycopene, which in addition to providing red tones, also has nutraceutical and bactericidal properties, which make this compound a great alternative for use in the cosmetic industry and many other industries such as food. Taking this into account, through the development of this project, it is intended to carry out the extraction of lycopene from the waste generated in various market places, both wholesale and retail; which are not suitable for human consumption, but are still usable as raw materials for obtaining natural dyes (lycopene).
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.11839/7615
Citation:	APA 6th - Delgado Sanchez, L. M. y Mallama Díaz, C. (2019) Evaluación del extracto de licopeno partiendo de residuos de diferentes frutas y hortalizas, aplicado en un producto cosmético (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7615
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