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Título:	Evaluación de la extracción de colágeno en piel de bovinos
Otros títulos:	Evaluation of collagen extraction from bovine skin
Autor(es):	Olarte Pardo, Juan David Gallo Muñoz, Germán Andrés
Director de tesis:	Bernal Bustos, Claudio Raul
Tipo de licencia:	Atribución – No comercial – Compartir igual
Palabras clave:	Colágeno nativo;Método químico;Piel animal;Native Collagen;Chemical method;Animal skin;Tesis y disertaciones académicas
Fecha de publicación:	15-oct-2020
Editorial:	Fundación Universidad de América
Resumen:	Las pieles bovinas son utilizadas como materia prima en la industria de curtiembres para aplicación en industrias textiles, sin embargo, la preparación de estas pieles implica una serie de productos contaminantes que afectan consecutivamente el ambiente. Extraer colágeno de la piel de bovinos puede plantearse como una alternativa a la de curtición del cuero, con el fin de lograr generar menos residuos y garantizar otra aplicación para la piel bovina. Existen diferentes metodologías para obtener colágeno, el cual por medio de una matriz de decisión y algunos ítems de evaluación como la eficiencia, los costos de equipos y reactivos, tiempo e impacto ambiental, se llegó a concluir que la mejor ruta de obtención de colágeno fue el método químico, puesto que mostro mejores calificaciones frente a los ítems de evaluación planteados, además es considerado como un método más rápido y más económico, sin embargo el rendimiento de extracción que se obtuvo en pieles bovinas según la literatura fue de un valor cercano al 11%.
Abstract:	Bovine hides are used as raw material in the tanning industry for application in textile industries, however, the preparation of these hides involves a series of polluting products that consecutively affect the environment. Extracting collagen from bovine skin can be considered as an alternative to tanning the leather, in order to generate less waste and guarantee another application for bovine skin. There are different methodologies for obtaining collagen, which by means of a decision matrix and some evaluation items such as efficiency, equipment and reagent costs, time and environmental impact, it was concluded that the best route to obtain collagen was The chemical method, since it showed better qualifications against the proposed evaluation items, is also considered a faster and cheaper method, however the extraction yield obtained in bovine splits according to the literature was 11%
URI:	https://hdl.handle.net/20.500.11839/8187
Citación:	APA 7th - Olarte Pardo, J. D. y Gallo Muñoz, G. A. (2020) Evaluación de la extracción de colágeno en piel de bovinos. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8187
Aparece en las colecciones:	Trabajos de grado - Ingeniería Química

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