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Title:	Desarrollo de una alternativa de producto utilizando aceites de cocina usados tratados por la empresa Greenfuel Colombia
Other Titles:	Development of an alternative product using cooking oils treated by the Greeenfuel Colombian enterprise
Authors:	Jaime Alfonso, Andres Felipe Munar Orjuela, Juan David
Thesis advisor:	Cely Garzón, Juan Camilo
License type:	Atribución – No comercial
Keywords:	Aceite de cocina usado;Ácidos grasos libres;Aceite epoxidado;Índice de yodo;Used cooking oil;Free fatty acids;Epoxidized oil;Iodine index;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date:	18-Feb-2020
Publisher:	Fundación Universidad de América
Resumen:	El trabajo de grado que se desenvuelve a continuación en desarrollar una alternativa de producto ya sea cera para pisos, jabón industrial o aceite epoxidado; a partir del aceite de cocina usado (ACUs) tratado por la empresa Greenfuel Colombia con el fin de ampliar el mercado, obtener productos amigables con el medio ambiente y ser un producto rentable. La empresa Greenfuel Colombia, se encarga de la recolección y tratamiento de los aceites y grasas usadas o vencidas con el fin de retirar en mayor proporción las impurezas que se obtienen durante el proceso de cocción y fritura. Inicialmente se realizó una caracterización del aceite de cocina usado tratado por la empresa para evaluar las condiciones y las propiedades físicas y químicas en las que se encuentra la materia prima, las pruebas que se realizaron fueron densidad, índice de refracción, índice de yodo, índice de peróxidos, índice de saponificación, índice de acidez, acidez, contenido de humedad y compuestos volátiles y por último contenido de impurezas insolubles. De acuerdo con los ensayos establecidos se realizó un desarrollo experimental ya que los resultados obtenidos cumplían con los requerimientos para la elaboración de los tres productos seleccionados los cuales son ceras para muebles y pisos laminados, jabones industriales y aceite epoxidado. Posterior al desarrollo de cada producto se realizaron pruebas de calidad para identificar si el producto se encuentra dentro de los parámetros a nivel industrial para comercialización.
Abstract:	The work of degree that develops next in developing an alternative of product already be wax for floors, industrial soap or epoxidized oil; from the used cooking oil (ACUs) treated by the Greenfuel Colombia company in order to expand the market, obtain environmentally friendly products and be a profitable product. The company Greenfuel Colombia, is responsible for the collection and treatment of used and expired oils and fats in order to remove in greater proportion the impurities that are obtained during the cooking and frying process. Initially a characterization of the used cooking oil treated by the company was carried out to evaluate the conditions and the physical and chemical properties in which the raw material is found, the tests that were performed were density, refractive index, iodine index, index of peroxides, saponification index, acidity index, acidity, moisture content and volatile compounds and finally insoluble impurity content. In accordance with the established trials, an experimental development was carried out since the results obtained met the requirements for the preparation of the three selected products which are waxes for furniture and laminate floors, industrial soaps and epoxidized oil. After the development of each product, quality tests were carried out to identify if the product is within the parameters at the industrial level for commercialization.
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.11839/7781
Citation:	APA 6th - Jaime Alfonso, A. F. y Munar Orjuela, J. D. (2020) Desarrollo de una alternativa de producto utilizando aceites de cocina usados tratados por la empresa Greenfuel Colombia (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7781
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