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https://hdl.handle.net/20.500.11839/590| Title: | Desarrollo de bebidas energéticas con componentes naturales |
| Authors: | Ardila Mateus, María Alejandra Cordero Muñoz, Jennifer Paola |
| Thesis advisor: | Pardo Cadena,Claudia Patricia |
| License type: | Atribución – No comercial |
| Keywords: | Bebida energética;Emulsión;Extracto natural;Energy drink;Emulsion;Natural extract;Tesis y disertaciones académicas |
| Issue Date: | 1-Aug-2016 |
| Publisher: | Fundación Universidad de América |
| Resumen: | El presente proyecto tiene como objetivo el diseño de un producto nuevo para el mercado de las bebidas refrescantes; el diseño de una bebida energética natural como resultado a las problemáticas actuales que se sufren hoy con este tipo de productos. Para lograrlo, se deciden emplear los triglicéridos de cadena media, pues estos son compuestos que generan energía reservando así el glucógeno contenido en las células y prolongando la vitalidad del ser humano, además de ser de rápida absorción. Estos son de origen natural, por lo que cumple con la idea principal del proyecto. Para reforzar las bebidas que se desarrollaron y darle aún más propiedades beneficiosas para la salud, se decidió emplear 3 extractos naturales (uno por bebida), que también se caracterizan por su acción energética. |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.11839/590 |
| Citation: | APA 6th - Ardila Mateus, M. A. y Cordero Muñoz, J. P. (2016) Desarrollo de bebidas energéticas con componentes naturales (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/590 |
| Appears in Collections: | Trabajos de grado - Ingeniería Química |
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