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https://hdl.handle.net/20.500.11839/8169Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Sierra González, Julián David | - |
| dc.contributor.author | Alvarado Torres, David Alejandro | - |
| dc.date.accessioned | 2021-01-28T01:14:19Z | - |
| dc.date.available | 2021-01-28T01:14:19Z | - |
| dc.date.issued | 2020-08-11 | - |
| dc.identifier.citation | APA 7th - Sierra González, J. D. y Alvarado Torres, D. A. (2020) Estudio de factibilidad de la creación de un restaurante de comida italiana en la Mesa-Cundinamarca con atención innovadora del servicio al cliente. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8169 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.11839/8169 | - |
| dc.description | This project aims to carry out a feasibility study for the opening of a trattoria in the municipality of La Mesa-Cundinamarca. The study has been presented because of the great tourist opening that the municipality has had in the last years where there is a shortage of variety in the dishes of food that are sold in the region. The need to find a different dish, prepared in a traditional way, with an excellent quality and offering a different experience complementary to the welcoming experience that the municipality already offers. Several studies were carried out, of which we highlight the market study, since thanks to it we were able to determine if there would be a positive reception in the municipality for the opening of the restaurant, to know if they were interested in the food that would be offered in it and to determine the customer profile that we want to reach. Then in the technical study we can highlight the amount of dishes that should be made to meet the needs of these customers, the technical specifications of the products to be sold and we determined the capacity needed to do so. | spa |
| dc.description.abstract | Este proyecto tiene como objetivo la realización de un estudio de factibilidad para la apertura de una trattoria en el municipio de La Mesa-Cundinamarca. El estudio se ha presentado por la gran apertura turística que ha tenido el municipio en los últimos años donde hay una escasez de variedad en los platos de comida que se venden en la región. La necesidad de encontrar un plato diferente, elaborado de una manera artesanal, con una excelente calidad y ofreciendo una experiencia diferente complementaria a la experiencia acogedora que ofrece ya el municipio. Se llevaron a cabo varios estudios, de los cuales resaltamos el estudio de mercado, ya que gracias al pudimos determinar si en el municipio habría una acogida positiva para la apertura del restaurante, saber si estaban interesados en la comida que se ofrecería en él y para determinar el perfil de cliente al cual queremos llegar. Seguidamente en el estudio técnico se puede resaltar la cantidad de platos que se deberán realizar para atender las necesidades de estos clientes, las fichas técnicas de los productos a vender y se determinó la capacidad necesaria para ello. | spa |
| dc.language.iso | es | spa |
| dc.publisher | Fundación Universidad de América | spa |
| dc.rights | Atribución – No comercial | spa |
| dc.subject | Análisis de proveedores | spa |
| dc.subject | Estudio de factibilidad | spa |
| dc.subject | Estudio de tiempos | spa |
| dc.subject | Supplier analysis | spa |
| dc.subject | Feasibility study | spa |
| dc.subject | Time studies | spa |
| dc.subject | Tesis y disertaciones académicas | spa |
| dc.title | Estudio de factibilidad de la creación de un restaurante de comida italiana en la Mesa-Cundinamarca con atención innovadora del servicio al cliente. | spa |
| dc.title.alternative | Feasibility study for the creation of an Italian food restaurant in Mesa-Cundinamarca with innovative customer service. | spa |
| dc.type | bachelorThesis | spa |
| dc.rights.license | Yo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad. | es_CO |
| Appears in Collections: | Trabajos de grado - Ingeniería Industrial | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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