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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.11839/6487
Title: Diseño de un equipo móvil de refrigeración para el almacenamiento y transporte de leche en zonas rurales
Authors: Alarcón Fonseca, Sergio Andrés
Cruz Rincón, Jefferson Duban
License type: Atribución – No comercial – Sin Derivar
Keywords: Método de Scoring;Producción de leche cruda;Sistemas de refrigeración;Scoring method;Raw milk production;Cooling systems;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date: 8-Aug-2017
Publisher: Fundación Universidad de América
Resumen: Durante el desarrollo de este proyecto se realizó el “Diseño de un equipo móvil de refrigeración para el almacenamiento y transporte de leche cruda en zonas rurales”, se inició con un diagnóstico actual del estado de la producción de leche cruda en Colombia, un estudio de las variables que influyen en el precio final que le es pagado al productor y de qué manera se está realizando la posterior disposición del producto. Seguidamente se estudiaron los diferentes sistemas de refrigeración que en la actualidad existen y cuál de ellos podría aplicarse de la mejor manera al diseño; se describieron los parámetros de diseño para cada sistema y posteriormente se realizó un planteamiento de alternativas con el fin de evaluar por el método de Scoring cuál de ellas sería la más indicada para cada sistema.
Abstract: During the development of this project, the "Design of a mobile refrigeration equipment for the storage and transport of raw milk in rural areas" was carried out It began with a current diagnosis of the state of raw milk production in Colombia, a study of the variables that influence the final price paid to the producer and how the product is subsequently utilization. We then studied the different refrigeration systems that currently exist and which of them could be applied in the best way to the design; the design parameters were described for each system and then an alternative approach was carried out in order to evaluate by the Scoring method which would be the most suitable for each system.
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11839/6487
Citation: APA 6th - Alarcón Fonseca, S. A. y Cruz Rincón, J. D. (2017) Diseño de un equipo móvil de refrigeración para el almacenamiento y transporte de leche en zonas rurales (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6487
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