Impacto de la inteligencia artificial en la optimización de la cadena de suministro al interior de empresas del sector de alimentos en Bogotá.
Date
2025-06-18
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Director
Research teaching director
Non-research teaching director
External teaching director
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
Gracias a la digitalización empresarial y el auge de la industria 4.0, las empresas se enfrentan a la necesidad de adoptar tecnologías emergentes como lo es la inteligencia artificial (IA). Esta investigación analiza el impacto de la IA en la optimización de la cadena de suministro en empresas del sector de alimentos en la ciudad de Bogotá. Por medio de una metodología cualitativa basada en revisión documental y encuestas aplicadas a compañías del sector, se busca determinar qué saben las empresas sobre la inteligencia artificial y la cadena de suministro. Identificando las herramientas de inteligencia artificial utilizadas, como lo es el análisis predictivo y los sistemas de trazabilidad, y a su vez los beneficios y barreras de su implementación.
Description
Thanks to business digitalization and the rise of Industry 4.0, companies are facing the need to adopt emerging technologies such as artificial intelligence (AI). This research analyzes the impact of AI in the optimization of the supply chain in companies of the food sector in the city of Bogota. Through a qualitative methodology based on documentary review and surveys applied to companies in the sector, we seek to determine what companies know about artificial intelligence and the supply chain. Identifying the artificial intelligence tools used, such as predictive analysis and traceability systems, as well as the benefits and barriers of their implementation.
Keywords
Cadena de suministro, Inteligencia artificial, Sector alimentos, Supply chain, Artificial intelligence, Food sector
Citation
APA 7th - Brochero Rodriguez, P. A., Camacho Castilla, S. y Rodriguez Casanova, D. A. (2025) Impacto de la inteligencia artificial en la optimización de la cadena de suministro al interior de empresas del sector de alimentos en Bogotá. [Artículo de Grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/10254