Establecer condiciones de operación del nuevo proceso de elaboración de cerveza artesanal tipo APA en la micro cervecería Dope D.C.
| dc.contributor.author | Páez Salamanca, Nicolás Andrés | |
| dc.date.accessioned | 2019-10-02T18:48:05Z | |
| dc.date.available | 2019-10-02T18:48:05Z | |
| dc.date.issued | 2019-08-15 | |
| dc.description | Dope D.C is a microenterprise responsible for the production of craft beer, located in the city of Bogotá; Thanks to the great variety and quality of products, it is necessary to increase their production capacity, for this reason they decide to invest in a cooking room with a production capacity of 120L. Because of this, the student must establish the operating conditions in each of the stages and produce an APA style. | es_CO |
| dc.description.abstract | Dope D.C es una microempresa encargada de la producción de cerveza artesanal , ubicada en la ciudad de Bogotá; gracias a la gran variedad y la calidad en productos, se ve en la necesidad de aumentar su capacidad de producción, por tal motivo deciden invertir en una sala de cocción con un capacidad de producción de 120L. Debido a esto el estudiante deberá establecer las condiciones de operación en cada una de las etapas y lograr producir un estilo APA. | es_CO |
| dc.description.sponsorship | Microcervecería Dope D.C. | es_CO |
| dc.identifier.citation | APA 6th - Páez Salamanca, N. A. (2019) Establecer condiciones de operación del nuevo proceso de elaboración de cerveza artesanal tipo APA en la micro cervecería Dope D.C. (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7584 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.11839/7584 | |
| dc.language.iso | es | es_CO |
| dc.publisher | Fundación Universidad de América | es_CO |
| dc.rights | Atribución – No comercial | es_CO |
| dc.rights.license | Yo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad. | es_CO |
| dc.subject | Cerveza | es_CO |
| dc.subject | Ale pálida Americana | es_CO |
| dc.subject | Condiciones de operación | es_CO |
| dc.subject | Beer | es_CO |
| dc.subject | Americana Palé Ale | es_CO |
| dc.subject | Operating conditions | es_CO |
| dc.subject | Tesis y disertaciones académicas | es_CO |
| dc.title | Establecer condiciones de operación del nuevo proceso de elaboración de cerveza artesanal tipo APA en la micro cervecería Dope D.C. | es_CO |
| dc.title.alternative | Establish operating conditions of the new process for the production of craft beer type APA in the microbrewery Dope D.C. | es_CO |
| dc.type | bachelorThesis | es_CO |