Propuesta de un modelo de cadena de suministro sostenible, a partir del aprovechamiento de alimentos agrícolas recolectados en el centro de acopio del banco de alimentos de Bogotá ubicado en Corabastos
Date
2025-07-25
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Director
Research teaching director
Non-research teaching director
External teaching director
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
La inseguridad alimentaria junto con el desperdicio de alimentos es dos de las problemáticas más grandes que enfrenta la humanidad en estos momentos. Como contraparte, existen organizaciones como los Bancos de Alimentos los cuales son entidades sin ánimo de lucro cuyo objetivo es ayudar a poblaciones en condición de vulnerabilidad que sufren inseguridad alimentaria y desnutrición. En este trabajo se busca ayudar estas fundaciones, por lo que se propone un modelo de cadena de suministro sostenible para lograr una mejor planeación, gestión y distribución en el aprovechamiento de alimentos agrícolas por parte del Centro de Acopio del Banco de Alimentos de Bogotá ubicado en la central de abastos Corabastos.
Description
Food insecurity, along with food waste, are two of the biggest problems facing humanity today. As a counterpart, organizations such as Food Banks are non-profit entities whose goal is to help vulnerable populations suffering from food insecurity and malnutrition. This work seeks to assist these foundations by proposing a sustainable supply chain model to achieve better planning, management, and distribution of agricultural food by the Bogotá Food Bank's Collection Center, located in the Corabastos supply center.
Keywords
Banco de alimentos, Cadena de suministro sostenible, Inseguridad alimentaria, Food Bank, Sustainable Supply Chain, Food Insecurity, Tesis y disertaciones académicas
Citation
APA 7th - Arciniegas Betancourt, J. D. y Parada Esquivel, A. S. (2025) Propuesta de un modelo de cadena de suministro sostenible, a partir del aprovechamiento de alimentos agrícolas recolectados en el centro de acopio del banco de alimentos de Bogotá ubicado en Corabastos. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/10100