Propuesta de aprovechamiento de alimentos agrícolas en la ciudad de Bogotá: Una mirada a la logística de distribución
Date
2021-07-28
Journal Title
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Volume Title
Director
Research teaching director
Non-research teaching director
External teaching director
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
La ciudad de Bogotá ha evidenciado un aumento de desperdicios relacionados a los alimentos agrícolas como consecuencia de los diferentes factores asociados con la inadecuada manipulación que se ha dado en las fases de comercialización y distribución; enfocándonos principalmente en las pequeñas y medianas plazas de mercado, conocidas como “fruvers”, este proyecto propone la creación de una propuesta que favorezca a la sociedad y al medio ambiente de la ciudad, a la vez que contribuye al cumplimiento de los ODS - Objetivos de Desarrollo Sostenible, con la aplicación de iniciativas que influyan de manera positiva.
Description
The Bogotá city has evidenced an increase in waste related with the agricultural food as a consequence of the different factors associated with the improper handling that has occurred in the commercialization and distribution phases; focusing mainly in the small and medium marketplaces known as “fruvers”, this project proposes the creation of a proposition that favors society and the environment of the city, at the same time that contributes at fulfillment of the ODS - Objetivos de Desarrollo Sostenible, with the application of initiatives that positively influence.
Keywords
Alimentos, Desperdicios de alimentos, Logística de distribución, Food, Food waste, Distribution logistics
Citation
APA 7th - Beltrán Ramírez, K. M. y Duarte Rincón, L. V. (2021) Propuesta de aprovechamiento de alimentos agrícolas en la ciudad de Bogotá: Una mirada a la logística de distribución. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8581