Análisis de pérdidas y desperdicios en la producción de golosinas para mascotas: diagnóstico, causas y estrategias de mejora operativa
Date
2025-06-17
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Director
Research teaching director
Non-research teaching director
External teaching director
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
El presente trabajo de grado tiene como finalidad analizar el impacto de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) en la línea de producción de golosinas para mascotas, específicamente en la empresa Proalpet S.A.S., ubicada en Bogotá, Colombia. Esta organización, reconocida por sus estándares de calidad y certificación en FSSC 22000, ha identificado como una de sus principales problemáticas la pérdida significativa de materia prima durante las etapas productivas, lo cual afecta directamente su eficiencia operativa y sus costos. El estudio se enfoca particularmente en el proceso de basteado, que forma parte fundamental del acabado del producto final, y donde se evidencian los mayores niveles de desperdicio.
Description
The purpose of this thesis is to analyze the impact of food loss and waste (FLW) on the pet treat production line, specifically at Proalpet S.A.S., located in Bogotá, Colombia. This organization, recognized for its quality standards and FSSC 22000 certification, has identified the significant loss of raw materials during production stages as one of its main problems, which directly affects operational efficiency and costs. The study focuses particularly on the basting process, which is a fundamental part of the final product's finishing process and where the highest levels of waste are evident.
Keywords
Eficiencia operativa, Golosinas para mascotas, Mejora continua, Sostenibilidad industrial, Operational efficiency, Pet treats, Continuous improvement, Industrial sustainability, Tesis y disertaciones académicas
Citation
APA 7th -Gonzalez Peraza, G. L. y Nossa Gonzalez, L. C. (2025) Análisis de pérdidas y desperdicios en la producción de golosinas para mascotas: diagnóstico, causas y estrategias de mejora operativa. [Tesis de Maestría, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/10181