Elaboración de una biopelícula a partir de almidón de haba (Vicia Faba L)
Fecha
2025-09-11
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Director docente investigador
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Editor
Fundación Universidad de América
Resumen
En el presente trabajo de investigación se desarrolló a escala de laboratorio una biopelícula plástica sintetizada a partir de almidón extraído del haba (Vicia faba L), con el objetivo de proponer una alternativa sostenible frente a la creciente problemática derivada de la proliferación de plásticos sintéticos y la inadecuada gestión de sus residuos. Para alcanzar dicho objetivo inicialmente se realizó la caracterización fisicoquímica tanto del haba como de su harina, y se evaluaron propiedades como el pH, la humedad, el contenido de cenizas y la cantidad de solidos disueltos. Los resultados sirvieron de base para la extracción de almidón de cuyo proceso se obtuvo un rendimiento promedio del 80,53%.
Descripción
In this research, a plastic biofilm synthesized from starch extracted from the faba bean (Vicia faba L.) was developed at laboratory scale. The goal was to propose a sustainable alternative to the growing problem arising from the proliferation of synthetic plastics and the inadequate management of their waste. To achieve this objective, the physicochemical characterization of both the bean and its flour was initially performed, and properties such as pH, moisture, ash content, and dissolved solids content were evaluated. The results served as the basis for starch extraction, from which an average yield of 80.53% was obtained.
Palabras clave
Almidón, Biopelícula, Plástico, Starch, Biofilm, Plastic, Tesis y disertaciones académicas
Citación
APA 7th - Rico Beltrán, N. M. (2025) Elaboración de una biopelícula a partir de almidón de haba (Vicia Faba L). [Trabajo de Grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/10249