Diseño de una máquina para la producción de almidón húmedo de sagú en Puente Quetame Cundinamarca
Date
2020-08-19
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Director
Research teaching director
Non-research teaching director
External teaching director
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
El siguiente proyecto se basa en el diseño de una máquina para la producción de almidón húmedo de Sagú en puente Quetame Cundinamarca con el fin de cumplir los requerimientos establecidos por los pequeños productores del municipio donde se buscó aumentar la producción y calidad del almidón húmedo de Sagú, que causa el proceso rudimentario y artesanal que efectúan actualmente. Primero se realizó un diagnóstico sobre la situación actual con respecto a la maquinaria utilizada en la producción de almidón de Sagú, con el fin de conocer como se ha contrarrestado la problemática presentada en distintos lugares cultivadores y productores de Sagú, se realizaron visitas a lugares donde se ejecuta este proceso de producción de forma mecánica, con el fin de identificar parámetros de diseño.
Description
The following project is based on the design of a machine for the production of Sagú wet starch in Puente Quetame Cundinamarca in order to meet the requirements established by the small producers of the municipality where it was sought to increase the production and quality of Sagú wet starch, which causes the rudimentary and artisanal process that they currently carry out. First, a diagnosis was made on the current situation with respect to the machinery used in the production of Sagú starch, in order to know how the problems presented in different cultivators and producers of Sagú have been counteracted, visits were made to places where this production process is executed mechanically, in order to identify design parameters.
Keywords
Almidón Húmedo, Producción de almidón, Wet Starch, Starch production, Tesis y disertaciones académicas
Citation
APA 7th - Abad Arellano, J. J. y Pardo Clavijo, J. A. (2020) Diseño de una máquina para la producción de almidón húmedo de sagú en Puente Quetame Cundinamarca. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8151