Evaluación del potencial del uso de las algas de arribazón conocidas como Sargazo (Sargassum spp.)
Date
2020-10-02
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Volume Title
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
En este proyecto se hace una descripción sobre las características, propiedades y potenciales usos de las algas pardas de arribazón conocidas como sargazo (Sargassum spp.), con un énfasis en sus polisacáridos fucoidanos, alginatos y laminaranos. Lo anterior con base en una recopilación bibliográfica de diferentes estudios realizados con estas algas, a partir de los cuales se hace una síntesis de los usos que se les han dado y a los métodos de extracción más comunes de cada polisacárido. Se incluyen también algunos polisacáridos menos comunes que se
utilizan en la industria. Por último, se hace un resumen de algunas industrias donde podrían aplicarse estos polisacáridos según sus características y función.
Description
This project describes the characteristics, properties and potential uses of sargasso seaweed (Sargassum spp.), with an emphasis on its polysaccharides such as fucoidans, alginates and laminarans. Based on a bibliographic compilation of
different studies carried out with these algae, a synthesis of the main uses and the most common extraction methods for each polysaccharide is presented. Other less common polysaccharides used in the industry are also included. Finally, a summary of the potential industries where these polysaccharides could be applied according to their characteristics and function, is presented.
Keywords
Algas marinas, Polisacáridos sulfatados, Sargassum, Seaweed, Sulfated polysaccharides, Sargassum, Tesis y disertaciones académicas
Citation
APA 7th - Motta Barros, L. V. y Rodríguez Zorro, S. (2020) Evaluación del potencial del uso de las algas de arribazón conocidas como Sargazo (Sargassum spp.). [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8195