Diseño de una bebida hidratante energizante para deportistas basado en referencias bibliográficas.
Date
2021-02-17
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Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
La hidratación es uno de los factores mas importantes en el rendimiento deportivo y a su vez en la salud de los deportistas, esta se encuentra asociada al consumo de carbohidratos, proteínas, electrolitos, vitaminas, entre otras sustancias. Es por esto que con el paso del tiempo la industria ha llevado a cabo el desarrollo de diferentes líneas de productos iniciando muchos años atrás con bebidas alcohólicas como las primeras fuentes de hidratación, actualmente este avance se encuentra ligado a los estudios clínicos, pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y de composición química que permiten la obtención de productos con el objetivo de hidratar al deportista según la actividad física que este realiza.
Description
Hydration is one of the most important factors in sports performance and in turn in the health of athletes, it is associated with the consumption of carbohydrates, proteins, electrolytes, vitamins, among other substances. That is why over time the industry has carried out the development of different product lines starting many years ago with alcoholic beverages as the first sources of hydration, currently this advance is linked to clinical studies, physicochemical tests, microbiological and chemical composition that allow obtaining products with the aim of hydrating the athlete according to the physical activity they perform.
Keywords
Carbohidratos, Fisicoquímicas, Hidratación, Carbohydrates, Physicochemical, Hydration, Tesis y disertaciones académicas
Citation
APA 7th - Luque Rodríguez, J. P. (2021) Diseño de una bebida hidratante energizante para deportistas basado en referencias bibliográficas. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8311