Elaboración de biopelícula a partir de la semilla de aguacate variedad Lorena
Fecha
2023-02-17
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Director
Director docente investigador
Director docente no investigador
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Editor
Fundación Universidad de América
Resumen
El presente trabajo describe el desarrollo de una biopelícula partiendo del almidón de la semilla de aguacate. Para escoger los métodos de extracción de almidón se realizó una matriz PUGH con el fin de seleccionar el o los más adecuados, escogiendo el método húmedo y seco, con estos se calcula el rendimiento, %humedad, % de cenizas y se realiza la prueba de Lugol como pruebas para caracterizar el almidón, finalmente se seleccionó el método húmedo a pesar de las diferencias en rendimiento.
Descripción
The present work describes the development of a biofilm starting from the starch of the avocado seed. To choose the starch extraction methods, a PUGH matrix was made in order to select the most suitable one or more, choosing the wet and dry method, with these the yield, % moisture, % ash is calculated and the test of Lugol as tests to characterize starch, the wet method was finally selected despite the differences in performance.
Palabras clave
Almidón, Biopelícula, Semilla de aguacate, Starch, Biofilm, Avocado seed, Tesis y disertaciones académicas
Citación
APA 7th - Rengifo Reyes, D. A. y Téllez Espinosa, E. P. (2023) Elaboración de biopelícula a partir de la semilla de aguacate variedad Lorena. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/9145