Proyecto: emprendimiento dulces japoneses a base de almidón de yuca
Date
2025-02-01
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Director
Research teaching director
Non-research teaching director
External teaching director
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
El presente proyecto se centra en el desarrollo de un emprendimiento innovador en Bogotá, D.C., enfocado en la producción y comercialización de mochis elaborados con almidón de yuca. Este producto fusiona la tradición japonesa con la cultura colombiana, ofreciendo una alternativa saludable y sostenible. Para abordar el problema de la sostenibilidad y la innovación en el mercado de postres, se realizó un análisis exhaustivo de mercado. Este análisis permitió determinar la viabilidad económica, técnica y financiera del producto a largo plazo. La metodología incluyó estudios de mercado, pruebas de producto y análisis de costos.
Description
This project focuses on the development of an innovative venture in Bogotá, D.C., focused on the production and marketing of mochis made with cassava starch. This product fuses Japanese tradition with Colombian culture, offering a healthy and sustainable alternative. To address the issue of sustainability and innovation in the dessert market, a comprehensive market analysis was conducted. This analysis made it possible to determine the long-term economic, technical and financial viability of the product. The methodology included market studies, product testing and cost analysis.
Keywords
Almidón de yuca, Emprendimiento, Postre japones, Cassava starch, Entrepreneurship, Japanese dessert
Citation
APA 7th - Angulo García, J. C. & Cubides Franco, J. P. (2025) Proyecto: emprendimiento dulces japoneses a base de almidón de yuca. [Informe de Emprendimiento, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/9786