Factores claves de éxito en la implementación del lean manufacturing en organizaciones del sector de alimentos en Bogotá y sus alrededores
Date
2022-08-03
Authors
Journal Title
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Director
Research teaching director
Non-research teaching director
External teaching director
Publisher
Fundación Universidad de América
Abstract
El lean manufacturing se enfoca en minimizar los desperdicios del sistema mediante el uso riguroso de los recursos para maximizar las actividades que crean valor hacia el cliente. El desarrollo del presente trabajo de investigación se analiza sobre el sector alimenticio debido al proceso de su sistema productivo, la perecebilidad de los productos y la forma de generar valor agregado en las diferentes organizaciones por medio de la metodología lean.
Description
Lean manufacturing focuses on minimizing system waste through the rigorous use of resources to maximize activities that create value for the customer. The development of this research work is analyzed on the food sector due to the process of its production system, the perishability of the products and the way of generating added value in the different organizations through the lean methodology.
Keywords
Factores clave, Lean manufacturing, Sector alimentos, Key factors, Lean manufacturing, Food sector, Tesis y disertaciones académicas
Citation
APA 7th - Lara Cabrera, R. N. (2022) Factores claves de éxito en la implementación del lean manufacturing en organizaciones del sector de alimentos en Bogotá y sus alrededores. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/9024