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Reestructuración técnico administrativa de la empresa Productos Alimenticios Lácteos el Rancho
(Fundación Universidad de América, 2017-07-18) Mora Prieto, Diana Carolina; Rincón García, Lauren Johanna; Moreno Salcedo, Florentino
La reestructuración técnico-administrativa en la empresa Productos Alimenticios Lácteos el Rancho, con el fin de identificar la situación actual y poder hacer propuestas de mejora para su proceso productivo y administrativo; se inició con el diagnóstico en el cual se realizó un análisis externo e interno de la empresa, utilizando herramientas como el análisis PESTAL y el análisis DOFA con el que se identificaron las estrategias a utilizar. Luego se realizó el estudio técnico en donde se seleccionaron los productos con mayor participación en los ingresos de la empresa utilizando diversas herramientas de Ingeniería como análisis de tiempos, distribución en planta, análisis de las 5’s, seguridad y salud en el trabajo y matriz medio ambiental. Posteriormente se elaboró el estudio administrativo analizando y actualizando la planeación estratégica, estructura organizacional, manuales de funciones, métodos de selección y capacitación de personal; se culmina con un análisis a nivel salarial.