Architecture
Economic and administrative sciences
Sciences and Humanities
Engineering

Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.11839/8032
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorNicolao García, José Ignacio-
dc.contributor.authorZárate, Claudia-
dc.date.accessioned2020-09-07T16:25:07Z-
dc.date.available2020-09-07T16:25:07Z-
dc.date.issued2018-10-10-
dc.identifier.citationAPA 7th - Nicolao García, J. I., & Zárate, C. (2018). Una revisión del estado actual de los envases para la industria alimentaria. Revista De Investigación, 11(2), 95-108. https://doi.org/10.29097/2011-639X.230-
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.29097/2011-639X.230-
dc.descriptionThe food industry is responsible for transforming products derived from agriculture and livestock into products suitable for the consumer’s consumption. In this process of transformation, the packaging industry plays a fundamental role in the conservation, distribution and sale of the product. The objective of this work is to demonstrate the importance of the new generation of containers, analyzing for this the origin of traditional food packaging and evolution towards active and intelligent packaging. In particular, for the food products, the general concepts of the so-called active packaging and smart packaging are presented, which respond to the new demands of the consumer. Finally, the new trends are studied.spa
dc.description.abstractLa industria alimentaria es la responsable de transformar los productos derivados de la agricultura y la ganadería en productos aptos para el consumo del cliente. En ese proceso de transformación la industria del envase juega un rol fundamental en lo que respecta a la conservación, distribución y venta del producto. El objetivo de este trabajo es evidenciar la importancia de la nueva generación de envases, analizando para ello el origen de los envases alimentarios tradicionales y su evolución hacia los envases activos e inteligentes. Para el caso particular de los productos alimenticios, se presentan los conceptos generales de los denominados envases activos y envases inteligentes y la forma cómo responden a las nuevas exigencias del consumidor. Finalmente se estudian las tendencias más recientesspa
dc.language.isoesspa
dc.publisherFundación Universidad de Américaspa
dc.rightsAtribución – No comercial – Sin Derivarspa
dc.subjectEnvases activosspa
dc.subjectEnvases inteligentesspa
dc.subjectEnvases para alimentosspa
dc.subjectActive packagingspa
dc.subjectIntelligent packagingspa
dc.subjectFood containersspa
dc.titleUna revisión del estado actual de los envases para la industria alimentariaspa
dc.title.alternativeReview of the current state of packaging for the food industryspa
dc.typeArticlespa
Appears in Collections:B. Año 2018 Vol.11 No.2

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


This item is licensed under a Creative Commons Licence Creative Commons