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Title:	Obtención de una pomada a base de extracto natural de Guatila destinada al uso fitoterapéutico
Other Titles:	Obtaining of an ointment based on natural Guatila extract intended for phytotherapeutic use
Authors:	Canaria Pérez, Johanna Catalina Ramos Rivera, Angela Patricia
License type:	Atribución – No comercial – Sin Derivar
Keywords:	Guatila;Fitoterapia;Extracto natural;Pomada;Phytotherapy;Natural extract;Ointment;Chayotera;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date:	16-Aug-2019
Publisher:	Fundación Universidad de América
Resumen:	La guatila es una cucurbitácea poco conocida que en la actualidad es destinada, en su mayoría, a la alimentación de especies pecuarias, lo que la convierte en una especie menospreciada a pesar de sus múltiples propiedades. El presente trabajo de grado se fundamenta en el desarrollo de una pomada a base de extracto natural de guatila destinada al uso en el campo de la fitoterapia, con el fin de explotar una de las tantas propiedades de este fruto, relacionada con su capacidad antifúngica, antibacteriana y antiinflamatoria. Esta investigación comprende el desarrollo secuencial de diferentes etapas, que abarcan desde la recopilación y el análisis de datos teóricos hasta la experimentación a nivel de laboratorio y el procesamiento de resultados, que permiten la selección adecuada del mejor método de obtención del extracto de guatila y el establecimiento de las condiciones óptimas para la producción del preparado fitoterapéutico, considerando los factores fundamentales de cada operación unitaria involucrada y la inclusión de componentes naturales. Se consideran análisis cualitativos y cuantitativos de las materias primas y del producto final, dentro de los que destaca la cuantificación de flavonoides, como principio activo de la pomada encargado de otorgar las propiedades curativas a esta. Por otra parte, y mediante el uso de los resultados a escala de laboratorio, se establecieron las condiciones de proceso a nivel de planta piloto y posteriormente se seleccionaron y dimensionaron los equipos más adecuados para las principales etapas. La pomada EduleCare también fue evaluada mediante la ejecución de un panel de aceptación, cuyos resultados muestran la aprobación del público y de manera directa garantizan la calidad del producto.
Abstract:	Guatila is a little-known cucurbitaceae that currently is destined, for the most part, to the feeding of livestock species, which makes it a despised specie despite its multiple properties. This degree work is based on the development of an ointment based on natural extract of guatila, intended for use in the phytotherapy field, in order to exploit one of the many properties of this fruit, related to its antifungal, antibacterial and anti-inflammatory capacity. This research includes the sequential development of different stages, ranging from the collection and analysis of theoretical data to experimentation at the laboratory level and the processing of results, which allow the appropriate selection of the best method to obtain the guatila extract and the establishment of the optimal conditions for the production of the phytotherapeutic preparation, considering the main factors of each unit operation involved and the use of natural components. Qualitative and quantitative analyzes of the raw materials and the final product are considered, among which the quantification of flavonoids, as the active principle of the ointment, responsible for granting the product healing properties, stands out. On the other hand, and by using the results at the laboratory scale, the process conditions were established at the pilot plant level and subsequently the most suitable equipment were selected and sized for the main stages. EduleCare ointment was also evaluated through the execution of an acceptance panel, whose results show the approval of the public and directly guarantee the quality of the product.
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.11839/7618
Citation:	APA 6th - Canaria Pérez, J. C. y Ramos Rivera, A. P. (2019) Obtención de una pomada a base de extracto natural de Guatila destinada al uso fitoterapéutico (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7618
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