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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.11839/6706
Title: Evaluación del uso de agua de mar potabilizada en el proceso de elaboración de una cerveza artesanal
Authors: Cleves Pabón, Andrea
Thesis advisor: Moreno Torres, Edgar Fernando
License type: Atribución – No comercial
Keywords: Bebidas;Cerveza artesanal;Agua de mar;Drinks;Craft beer;Sea water;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date: 28-Feb-2018
Publisher: Fundación Universidad de América
Resumen: El trabajo de grado desarrollado a continuación se realizaron las primeras pruebas de la evaluación del uso de agua de mar potabilizada en el proceso de elaboración de una cerveza artesanal en la empresa Vikinga Beer Factory SAS. con el fin de obtener un producto innovador y de alta calidad para el contexto colombiano y principalmente para la ciudad de Bogotá, donde estará ubicado el punto de comercialización tipo Pub.
Abstract: The work of degree developed the first tests of the evaluation of the use of potabilized sea water in the process of elaboration of a craft beer in the company Vikinga Beer Factory SAS in order to obtain an innovative and high quality product for the colombian context and mainly for the city of Bogotá, where the point of commercialization type Pub.
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11839/6706
Citation: APA 6th - Cleves Pabón, A. (2018) Evaluación del uso de agua de mar potabilizada en el proceso de elaboración de una cerveza artesanal (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6706
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