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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.11839/6534
Title: Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida boyacense con ambiente muisca en la ciudad de Sogamoso-Boyacá
Authors: Medina Díaz, Karen Eliana
Thesis advisor: Moreno Salcedo, Florentino
License type: Atribución – No comercial
Keywords: Restaurante campestre;Comida Boyacense;Seguridad y salud en el trabajo;Rustic aperitif;Boyacense food;Security and health at work;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date: 1-Nov-2017
Publisher: Fundación Universidad de América
Resumen: En el presente trabajo de grado se realizó un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida boyacense con ambiente muisca en la ciudad de Sogamoso – Boyacá, se efectúo mediante un diagnóstico del sector a nivel Colombia, Boyacá y Sogamoso, determinando los factores que más influyen en la industria de alimentos y en el sector restaurantes. y así se determinó el nicho de mercado, la demanda insatisfecha, el diseño de instalaciones y el proceso productivo; lo cual brinda oportunidad de crecimiento en la industria de alimentos y bebidas.
Abstract: In the present work of degree a feasibility study was carried out for the creation of a country restaurant of boyacense food with Muisca atmosphere in the city of Sogamoso – Boyacá, for which a diagnosis of a the sector was made in Colombia, Boyacá and Sogamoso, determining the factors that most influence the food industry and the restaurants sector. Thus the market niche, the unsatisfied demand, the desing of the facilities and the production process were determined; which provides opportunity for growth in the food and beverage industry.
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11839/6534
Citation: APA 6th - Medina Díaz, K. E. (2017) Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida boyacense con ambiente muisca en la ciudad de Sogamoso-Boyacá (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6534
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