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Título:	Evaluación del proceso de modificación de almidón de papa mediante acetilación y oxidación, para su aplicación como excipiente en la industria farmacéutica a nivel laboratorio
Autor(es):	Arenas Riaño, Carol Alejandra Pedraza Guarnizo, Diana Julieth
Tipo de licencia:	Atribución – No comercial
Palabras clave:	Almidón;Fécula de la papa;Tecnologia farmaceutica;Starch;Potato starch;pharmaceutical technology;Tesis y disertaciones académicas
Fecha de publicación:	1-mar-2017
Editorial:	Fundación Universidad de América
Resumen:	El presente trabajo de grado tiene como finalidad acondicionar el almidón de papa eliminando humedad e impurezas que pueda contener, para proceder a modificarlo mediante acetilación variando el volumen de anhídrido acético y oxidación, variando la concentración de cloro activo del hipoclorito de sodio, las modificaciones se verifican utilizando espectrometría de infrarrojo y determinando el grado de grupos hidroxilos sustituidos, finalmente se realiza la caracterización física, química y farmacotecnia del almidón nativo y modificado, con el fin de establecer si corresponden a un material que puede llegar a ser apto para ser utilizado como excipiente en la industria farmacéutica.
Abstract:	The present project of degree has the purpose to condition the starch of potato eliminating humidity and impurities that can contain, to proceed to modify it by means of acetylation varying the volume of acetic anhydride and oxidation, varying the concentration of active chlorine of sodium hypochlorite, the modifications are Verified using infrared spectrometry and determining the degree of substituted hydroxyl groups, finally is performed the physical, chemical and pharmacotechnical characterization of the native and modified starch, in order to establish whether they correspond to a material that may become suitable for use as an excipient in the pharmaceutical.
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.11839/6043
Citación:	APA 6th - Arenas Riaño, C. A. y Pedraza Guarnizo, D. J. (2017) Evaluación del proceso de modificación de almidón de papa mediante acetilación y oxidación, para su aplicación como excipiente en la industria farmacéutica a nivel laboratorio (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6043
Aparece en las colecciones:	Trabajos de grado - Ingeniería Química

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