DSpace JSPUI

1. Lumieres - Repositorio institucional Universidad de América
2. Ingenierías
3. Ingeniería Química
4. Trabajos de grado - Ingeniería Química

Título:	Evaluación del extracto de flavonoles y antocianinas contenidos en el agraz (Vaccinium Meridionale Swartz) obtenidos a nivel laboratorio por medio de los métodos de extracción por solventes y extracción asistida por microondas
Autor(es):	Herrera Quiñones, Ximena de los Ángeles Rodríguez Castillo, Karen Stefany
Director de tesis:	Rey Rodríguez, Javier Francisco
Tipo de licencia:	Atribución – No comercial
Palabras clave:	Antioxidantes;Extracción;Flavonoides;Antioxidants;Extraction;Flavonoids;Tesis y disertaciones académicas
Fecha de publicación:	19-ago-2016
Editorial:	Fundación Universidad de América
Resumen:	Se evaluó el rendimiento de los extractos de antocianinas y ftavonoles obtenidos a partir de dos métodos; extracción por solventes soxhlet y asistida por microondas usando etanol puro como único solvente, bajo condiciones específicas de operación. Definiendo propiedades como pH, temperatura de secado y liofilizado del fruto y el tipo de solvente a utilizar de acuerdo a la aplicación que se le quiera dar. La caracterización se realizó por medio del ensayo Shinoda y ácido base para el reconocimiento cualitativo de los ftavonoles y antocianinas respectivamente y cuantitativo usando un análisis espectrofotométrico. Posteriormente se utilizó cromatografía de capa delgada (TLC), para la verificación de los datos y selección de las mejores condiciones para la obtención del extracto. Dando como resultado que tanto para la extracción soxhlet como para la extracción asistida por microondas con la materia prima previamente liofilizada se obtiene una mayor concentración de antocianinas, asimismo; el contenido de ftavonoles se ve favorecida por ambos métodos.
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.11839/478
Citación:	APA 6th - Herrera Quiñones, X. Á., Rodríguez Castillo, K. S. (2016) Evaluación del extracto de flavonoles y antocianinas contenidos en el agraz (Vaccinium Meridionale Swartz) obtenidos a nivel laboratorio por medio de los métodos de extracción por solventes y extracción asistida por microondas (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/478
Aparece en las colecciones:	Trabajos de grado - Ingeniería Química

Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons